Prezzemolo fresco tritatoCucina e ricette
Preparazione: Passo Dopo Passo
Preparazione delle crêpes
Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il sale.
In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte e l’olio.
Nite gradualmente i liquidi agli ingredienti secchi, mescolando energicamente.
Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente.
Versate un mestolo di pasta e ruotate subito la padella per distribuirla uniformemente.
Cuocete 1-2 minuti per lato fino a doratura. Impiallare le crêpes su un piatto.
estrattore del substrato
Scaldate l’olio EVO in padella e soffriggete la cipolla fino a renderla trasparente.
Aggiungete l’aglio (facoltativo) e la carne macinata, rosolando bene.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino (opzionale), aggiungete la passata di pomodoro e gli aromi.
Cuocete a fiamma bassa 20-30 minuti fino a ottenere un ragù denso.
Lasciate intiepidire prima di farcire le crêpes.
Farcitura e condizioni
Preriscaldate il forno a 180°C ventilato.
Stendete una crêpe e distribuite al centro del ripieno e cubetti di mozzarella.
Piegate i lati verso il centro e arrotolate per ottenere un fagottino compatto.
Sistemate le crêpes farcite in una pirofila imburrata.
