Preparazione: Ecco come la preparo io: Iniziate sbucciando e tritando finemente la cipolla, l’aglio e le carote.
Poi tagliate a dadini le carote (lavate) e le zucchine.
Soffriggete le carote con il peperoncino in olio, aggiungete lo zucchero e lasciatelo caramellare brevemente. Successivamente, aggiungete la cipolla e le zucchine e mescolate.
Versate 1 litro d’acqua e portate a ebollizione. Aggiungete il dado da brodo e fate sobbollire, coperto, per circa 15 minuti.
Infine, frullate la zuppa con un frullatore a immersione.
Provate anche questa variante: tagliatelle saltate in padella con 200 g di pollo e 150 g di tagliatelle.
Aggiungete panna, sale e pepe. I mini ravioli si abbinano molto bene a questo piatto.
Un pasto delizioso!
Zuppa cremosa di zucchine all’aglio, perfetta per dimagrire.
